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制香肠办法
10斤精肉
盐0.22斤
糖0.3斤
鸡精0.05斤(味精同样) 白抽少许
料酒少许
葡萄糖少许
葱适量
姜适量
食用油少许
麻油少许
五香粉,因人而异
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香肠制作方法大全
麻绳用于结扎香肠。 (五)灌制 将上列配料与肉充分混合 后,用漏斗将向灌入肠...没办法,只得另想办法了.我 妈找来一节水管(当然是新的,干净的).将肠衣穿...
中国香肠制作方法
这是中国香肠的突出特点。个体劳动者、专业户、家庭作坊,以及我们每个家庭, 都可以用手工加工制作香肠。城镇待业青年制作香肠,可以自谋职业。农民制 作香肠,可以走上...
自制香肠的配方及制作方法
自制香肠的配方及制作方法_饮食_生活休闲。家庭自制香肠的配方及制作方法 香肠的...自制香肠的做法 暂无评价 4页 免费 南北香肠(腊肠)配方及制... 37页 2下载...
香肠的制作方法
四川香肠制作方法四川香肠制作方法一、 用料: 猪肉 5000 克,精盐 100 克,绍兴花雕酒 60 克,白酱油 500 克,白糖 50 克,花椒(川椒)30 克,热水 500 克。 ...
香肠的制作方法和配方
这样,可以使香肠保存 4—6 个月,风味不变。 如皋香肠制 作新方 每根长约 7 寸,原料净重 9 两,晒干后约 6 两左右。它的作 法是:将猪的前夹心和后腿...
自制北方秘制香肠的方法
自制北方秘制香肠的配方配料标准:新鲜猪肉 10 斤(瘦肉 7 斤、肥肉 3 斤,瘦...6.定型:将灌制好的香肠(结扎分节)盘绕、平放在托盘或 篦子上,放在阴凉处 8...
广式香肠制作方法
备好锯末面,将柏树忮点燃,用锯末面压熄,最后将香肠挂在事先做 好的一个支架上在密封环境内熏制。时间大概为一天。 广东腊肠制 作方法 用料:瘦肉 3500 克,...
香肠的制作方法 暂无评价0人阅读0次下载举报文档香肠的制作方法 朋友, 你吃过香肠吗?如果吃过,你大概还记得香肠那种既香又鲜的特...
3.将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制,大约30分钟后,取出冷却即为成品。 4.贮存小香肠时要采用悬挂的形式进行,场地要干燥,温度较低,防止日晒,可贮存1年多,其质不...
南北五种风干香肠制作方法
风干香肠的制作,以肥瘦一 比九的鲜猪肉、猪小肠衣、优质酱油、砂仁面、企边佳面、花椒 面和鲜姜等为原料。经选肉、拌馅、灌制、风干、发酵、煮制六 道工序...
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